Chỉ số glycemic (GI) là một hệ thống đánh giá để đánh giá như thế nào các loại thực phẩm khác nhau ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Hệ thống này đã được sử dụng để chọn thực phẩm và chế độ ăn tạo ra nhằm mục đích kiểm soát béo phì, tiểu đường quản lý,...